Jean-Marc ETIENNE
Pains bio au levain naturel, cuits au feu de bois
Depuis 2022
Paysan boulanger installé sur 25 hectares en Agriculture Biologique, je cultive mon propre blé que je mous à la ferme pour le transformer en farine grâce à un moulin à meules de pierre (qui permet de conserver tous les nutriments du blé). Je maîtrise ainsi toute la chaîne de production : du grain au pain !
Je cultive aussi du sarrasin pour faire du pain (sans gluten). Mes pains sont tous produits sur levain naturel et cuits au véritable feu de bois.
LIEU DE VENTE :
Lundi et Jeudi 17-19h : aire de covoiturage, rond-point du pont neuf 44320 St Père en Retz
CONTACT :
ETIENNE Jean-Marc
2 la championnerie
44320 Saint-Viaud
jmpaysanboulanger@gmail.com
06 26 38 07 78
NOS DEUX PRODUITS PHARE
Pain semi-complet
Mon pain de base : de la farine semi-complète, du levain naturel, du sel de la baie de Bourgneuf et de l’eau. Rien d’autre !
Pain Multigraines
Pain semi-complet agrémenté de 3 graines (sésame, courge et tournesol).
